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　　亭台楼宇，古风佳人，看着像美轮美奂的工艺品，其实是巧克力和面粉等制造的精巧蛋糕，你见过吗？近年来，将欧洲传来的翻糖蛋糕工艺与我国民间传统文明相结合，制造的古风翻糖著作在网上招引了不少年轻人的重视。在上海奉贤，就有这样一位巧手翻糖演员，近来（4月13日）还在2025澳大利亚世界蛋糕展上一举拿下金奖。

　　何佳丽的翻糖蛋糕著作《梦回大唐》，以《簪花仕女图》为原型，历时3个月完结，在著作构思、难度、艺术感染力等评分维度上均获满分，不只征服了现场的世界评委们，更让全球观众在可食用的艺术中，触摸到一千多年前大唐的盛世气候。

　　翻糖高级技师何佳丽说：“参与这个竞赛，也是想把咱们的文明元素推行出去，让更多人知道我国有许多博学多才的东西，像人偶、卷轴、修建，跟西方仍是有不一样的当地。”

　　翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，使用巧克力、面粉等可食用资料制造的翻糖，有着十分强的塑形才能，在造型上发挥空间很大。近年来，跟着网上一些“万物皆可吃”翻糖蛋糕的回转视一再频出圈，翻糖也遭到许多年轻人的重视。与奶油蛋糕比较，翻糖蛋糕的保存时刻更长。赛后，何佳丽也将金奖著作《梦回大唐》的主体人物部分，带回了上海奉贤的工作室，并从头加以卷轴等配饰，让市民能够在家门口近距离赏识翻糖蛋糕著作。无论是仕女发饰上绘声绘色的牡丹，仍是亭台楼阁间精美入微的梁柱飞檐，无不活灵活现，招引了不少顾客的目光。

　　由于个人爱好，何佳丽从2021年开端做蛋糕烘焙，偶尔接触到翻糖技艺后，凭仗本身厚实的美术功底，何佳丽上手很快，还曾专门跟着业界顶尖教师专门学习古风翻糖技艺，借用西方的翻糖言语，雕琢视觉上的东方之韵。

　　从爱好动身，加上专业根底，现在，何佳丽也建立自己的工作室，跨界成为一名翻糖手演员，经过舌尖上的蛋糕，探究翻糖技艺的更多或许。

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